ヒルザキツキミソウ

月見草が咲き始めました。月見草は夕方に白い花が咲き、朝しぼむ頃に薄いピンクになるのだとか…。これは昼に咲く、昼咲月見草です。

椎茸の原木栽培

筍掘りと同じ日、椎茸の植菌をしました。裏山の木を切り、ドリルで穴を開け、種菌（椎茸の軸の部分みたいな感じです）を入れ込んで、出っ張りを金槌でたたいて平らにして出来上がりです。日陰に立て掛け、たまに水をかける（雨でＯＫ）だけです。植菌した木を１本ベランダに頂いてきました。秋に収穫できますように…。

筍の冷凍保存

２週間前に裏山の筍を掘って（正確には掘って頂いて…）、茹でました。掘りたての筍は美味しいけど、短い期間にたくさん採れるので、一度に食べきれません。友人、知人にもお裾分けしますが、今年初めてネットで調べて冷凍保存してみました。軟らかく煮た筍を切って１回分ずつラップに包み、さらに密閉袋で保存。小さい細の目切りか、薄く切り、砂糖を少しまぶすのがコツのようです。冷凍のまま調理できて便利でした。