夏の終わりのベランダ

秋に向けた寄せ植えをしました。メインの花は「ジニアプロフュージョンダブルゴールデン」。長～い名前ですが、すぐに覚えられます。ジニアは百日草の別名、プロフュージョンとは丈夫に品種改良したもの、ダブルは八重咲き、ゴールデンはゴールデンイエローの黄色…。色の違うコリウスで挟みました。ゴールデンイエローがベランダに映えています。

東区花火大会

昨晩、１０年振り位に香椎の花火大会に行きました。７，７００発の花火、やっぱり間近で見ると星が降ってくるようにきれいでした。「海の草原」、「金色のカーテン」、「神様のおくりもの」などというタイトルの花火もありました。

 

イヌタデ（アカマンマ）

ベランダのプランターや鉢にも、鳥や虫や風が運んでくる種で雑草が育ちます。気がついたら抜いていますが、しばらく育たないと大切な花芽と見分けがつかない時もあります。大きくなると根が張り、抜くのが大変です。休眠中のスノードロップのプランターで、一本ほったらかしていた雑草に花が咲きました。風で茎が折れて、下のプランターに倒れ、そこからまた這い上がって咲いています。よく道端で見かける雑草イヌタデでした。よーく見ると愛らしい花です。

 

ハイビスカス

先週よりやっとハイビスカスが咲き始めました。春に株が弱っていたので思いっ切り刈り込みました。それがまた元気に育って、毎朝新しい大きな赤い花が一つか二つ咲きます。おかげで朝のベランダの水遣りが苦になりません。

 

五色豆のサラダパスタ

料理と言えないような簡単メニューです。味の決め手はベランダのバジルとたっぷりの粉（エダム）チーズ。冷凍の五色豆とソーセージをパスタと一緒の鍋で茹でしまいます。好みのドレッシングで食べます。なるだけ火を使いたくない、真夏のランチに。

 

シソ酒

マンションの畑（？）に青シソが茂っています。バッタも食料にしているので、穴の開いてない葉を選んでは、通り掛かりにいつも７、８枚ちぎって帰ります。先月シソ酒を作ってみました。解毒作用があり、貧血、風邪、咳、アレルギー、ストレスなどに効くようです。味見したらとても美味いかったので、もう一瓶作りました。シソの葉を洗って乾かし、氷砂糖と交互に瓶に入れリカーを注ぐだけです。シソ５０枚に氷砂糖２００～３００ｇ、ホワイトリカー９００ｃｃ。３か月したらシソの葉は取り出します。夏バテ予防にピッタリのお酒です。

ミニ（マム）バラ

ブーゲンビリアと白いミニバラが咲いています。８ｍｍ位の小さな小さなバラです。５月に咲いていた時はピンクでした。今は真っ白です。同じ鉢の同じ花です。

ハル２００８年夏

    

青山椒の醤油煮

先々週、通り掛かりのアンテナショップで山椒の実を見つけたので醤油煮にしました。２００ｇの山椒の実を茎から外し（キッチン鋏使用）、サッと洗い、１０分煮て（アクで鍋がベタベタになりました）、２日間水を替えながらアク抜きし、酒大匙４、醤油、みりん各大匙２で煮詰めただけです。冷蔵庫で保存し、少しずつちりめんや昆布と佃煮にしようと思います。もちろん、このままを数粒ご飯にのせて食べるだけでも十分美味しいです。山椒は小粒でピリッと…、堪りません。